伝統野菜を引き継がれた古来の島とうがらし。
通常の唐辛子と比べると小粒ですが約3倍のカプサイシンの含有量を持っています。
辛いだけではなく味に旨味があるのも石垣島・島とうがらしの特徴です。

【材料】
　島とうがらし　10本（辛党の方向け）
　オリーブオイル　200cc
　ローズマリー　　１枝


【作り方】
　�@ オリーブオイルを入れた容器にろうがらしを入れ漬けこみ完成です。
（３日目には辛味が増してきます。）

　

【お勧め】
　●ペペロンチーノに最適です。